Zona viticola: Comprensorio viticolo Sicilia sud-occidentale c/da San Nicola Agro del comune di Mazara del Vallo
Vitigno: Grillo 100%
Sistema di allevamento: controspalliera
Epoca raccolta: prima decade di ottobre
Temperatura di fermentazione: 16-18°
Vinificazione: pressatura soffice. Il mosto viene condizionato in contenitori d'acciaio di 5Hl
Potatura: doppio Guyot corto
Modalità di raccolta: manuale
Affinamento: Barriques di rovere francese per circa 4 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi

 

Caratteristiche
Unico nel panorama enologico regionale della Sicilia,“ORO DI DORA” può essere considerato una vera e propria rarità. E’ ottenuto da uve
GRILLO intaccate da Botrytis Cinerea (muffa nobile) e proveniente dal vigneto che si affaccia sul mare.

 

 
         
TENUTA GORGHI TONDI - ORO DI DORA