Zona viticola: entroterra agrigentino 400-600 m S.L.M.
Vitigno:
Nero d’avola
Età media viti:
15 anni
Sistema di allevamento:
spalliera e alberello
Epoca vendemmia:
20 ottobre
Natura del terreno:
medio impasto
Vinificazione:
tradizionale in rosso termocontrollata a 28°
Durata macerazione:
20 giorni
Fermentazione:
malolattica totalmente svolta a 28°
Affinamento:
in barili di rovere francesi nuove per 12 mesi, in bottiglia per altri 6 mesi
Tipologia di prodotto:
IGT Sicilia
Abbinamenti:
selvaggina e formaggi stagionati
N. bottiglie prodotte:
9000
.

 

Caratteristiche
un vino emozionante e carnoso, esemplare espressione dell’uva simbolo del rinascimento enologico siciliano, potente ed elegante, bellissimo ed aggraziato, di classe superiore.
 

 
         
CVA - AYNAT