Zona viticola: colline valledolmesi alle pendici delle Madonie
Vitigno: Catarratto
Colore: Giallo con riflessi verdi
Sistema di allevamento: spalliera e alberello
Potatura: a sperone e guynot
Etą vigneti: 30-40 anni
Epoca vendemmia: ottobre
Natura del terreno: Sabbioso, argilloso, medio impasto
Temperatura di servizio: 12-14°
Vinificazione: in bianco
Metodi di difesa: Integrale
Affinamento: in vasca d'acciaio inox per 6 mesi ed in bottiglia per 4 mesi
Tipologia di prodotto: IGT Sicilia
Note olfattive e gustative: Note Intense di pompelmo rosa, pesca aromatica a polpa gialla, leggere note balsamiche. Spiccata aciditą, grande estenzione gustativa e retrolfattiva
Abbinamenti: piatti a base di pesce e formaggi
N. bottiglie prodotte: 7.000
 

 
         
CASTELLUCCI MIANO - SCIARA'