Provenienza olive: agro di Licata
Cultivar: biancolilla
Disciplinari: produzione agricola biologica certificata ICEA
Periodo di raccolta: ottobre
Sistema di raccolta: brucatura con agevolatori pneumatici
Luogo di estrazione: franoio aziendale
Frangitura: a freddo con macine in pietra
Estrazione: a freddo con sistema a ciclo continuo e separazione centrifuga
Decantazione: naturale in silos di acciaio. Non filtrato
Profumo: fruttato medio. Sentori di erba fresca e carciofo
Sapore: equilibrato lievemente speziato. Amaro e piccante contenuti
Aspetto: colore giallo dorato con riflessi verdognoli

 
         
BIO VAL PARADISO