Zona viticola: Torre Salsa (Siculiana, Agrigento)
Vitigno: grillo 50% e chardonnay 50%
Età media viti: 10 anni
Densità di ceppi per ettaro: 5200
Sistema di allevamento: controspalliera
Potatura: a guyot
Epoca di raccolta: chardonnay fine agosto, grillo primi di settembre
Resa per ettaro: 90 Ql
Fermentazione: a temperatura controllata di 16°C
Durata fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica : non svolta
Affinamento pre-imbottigliamento: sui lievi per 3 mesi in vasca di acciaio inox
Imbottigliamento: marzo
Affinamento post imbottigliamento: due mesi circa
Tipologia di prodotto: IGT
N. bottiglie prodotte: 6700

 
         
BAGLIO CARUANA - GINESTRELLA